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中国最好吃的菜系是哪个?鲁菜位于榜首,可谓实至名归

观看 40人 | 编辑:hph | 发布:2022-09-20

中国地大物博,历史悠久,自然而然,也就形成了不同风格的美食。而中国人向来讲究“归类”和“派别”,就如各武林门派分为“武当派”“少林派”一样,将美食也根据“色香味”的不同风味和饮食特点,分为了“四大菜系”,分别是:鲁菜,川菜,粤菜,淮扬菜,那你知道中国最好吃的菜系是哪个?

中国最好吃的菜系是哪个?

1、鲁菜

鲁菜,指山东菜。说道鲁菜,[bai]不得不说下它的“身世”,所谓知己知彼,方能更加了解。鲁菜,源于山东。是历史最悠久的一个菜系,它雏形成于春秋战国时,秦汉统一后,鲁菜进入大融合,在烹饪技术上得以提升,清明时,正式成为皇家正统菜系,就连北京都有半数为鲁菜酒楼。

此外,鲁菜也受山东“孔孟思想”的影响,继而得到进一步发展,加上北方人口众多,它咸鲜脆嫩,突出原味,更适合大众口味,所以受众人群十分广泛。

它的烹饪技巧十分丰富,也是最能考验厨师手艺的一个菜系。所以很多人都会觉的学习鲁菜太难了,如果说你学其他菜系只需要三个月,那么鲁菜则需要三年的时间,想想这个你就知道鲁菜的精髓多难掌握了。所以作为4大菜系的“老大”,自然“学龄”也长了。

鲁菜代表菜:九转大肠,糖醋鲤鱼,一品豆腐,葱烧海参,芙蓉鸡片

2、川菜

川菜,指四川菜。在中国,爱吃川菜的人不比鲁菜少。它麻辣鲜香,一菜一风格,百菜百味道的特点赢得了一批“川粉”的追捧。其实,川菜历史不算太长。明末清初时期,辣椒才开始传入我国,川菜也就是这个时候菜开始出现,到了清末,其风味特点才渐渐稳定,到了建国后,川菜得到了创新。

我们常见吃川菜多以家常菜为主,像毛血旺,水煮肉片,宫保鸡丁,麻婆豆腐,夫妻肺片,鱼香肉丝等,都是家常菜中常见的川菜。

对于爱吃辣口的人来说,吃川菜就是一种享受,那种“辣”爽口又过瘾,不吃辣的人根本体会不到。而川菜的“辣”到底有多诱人,这么跟你说吧,它分24种辣味类型,有麻辣味,胡辣味,椒麻味,红油味,鱼香味,荔枝腊香味等,你说它丰富不丰富?

关键字: 美食 鲁菜

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