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浙江最有名的5道菜:有“浙菜之魂”美誉,均是土豪菜!

观看 35人 | 编辑:hph | 发布:2022-09-20

中国有着上下五千年历史,文化悠久,疆土更是无比的辽阔!浙江素有“鱼米之乡、丝茶之府、文物之邦、旅游胜地”之称。浙江菜以还原本味、真色为特点,那你知道浙江的名菜有哪些?今天巴拉排行榜网小编就给各位介绍下浙江最有名的5道菜:有“浙菜之魂”美誉,均是土豪菜!一起来瞧瞧吧!

浙江最有名的5道菜

1、干菜焖肉

这第一道浙江土豪菜就是干菜焖肉,[bai]又称“干菜扣肉”,是绍兴的一道特色菜,因为它丰富的文化内涵,也让绍兴因为这道菜打响了名气。每每外地人来此旅游时,都会点干菜焖肉,虽然不得不承认它价格不菲,但它贵的有价值!

这道菜的主要食材是肥瘦相间的猪肉和酸甜的梅干菜,酥软油润,鲜香不腻。梅干菜的色泽油黑,加上酱油的调色,让这道佳肴看起来很有食欲。梅干菜是绍兴人拿手自制的,闷烧的做法极其入味,通过蒸制香味浓郁,深受本地人和外地人的喜爱。

2、千岛湖砂锅鱼

浙江有美丽的千岛湖,以此湖命名的千岛湖砂锅鱼头一下子就抓住了眼球,不得不承认浙江人在起菜名这方面很有头脑。顾名思义,砂锅鱼头就是取自千岛湖的鱼,经过洁净的湖水喂养出来的鱼肉香味美,鲜味十足。

封它为“浙菜之魂”绝对不是空穴来风,千岛湖喂养出来的鱼个头大,做成的菜品鱼香扑鼻,奶白的鱼汤勾人味蕾,是一道下酒好菜。不过因为这种鱼的珍稀,定价较高,一般人吃不起,的的确确算得上是土豪菜了。

3、龙井鲜虾仁

泡一壶龙井茶,来一盘鲜虾仁,坐在庭前,看花开花落,这恐怕就是我们最向往的生活吧!浙江人的确很会过日子,龙井鲜虾仁就是一道地地道道的浙菜。这道菜的工艺很讲究,也体现了浙江人精致的生活格调。用“新火试新茶,诗酒正年华”比喻这道菜再好不过了。

鲜虾去皮后露出白白嫩嫩的虾仁,和蛋清、淀粉混合搅拌,热油锅中炸制。再用龙井茶泡好的茶水颠炒出锅,最后经过翠绿茶叶点缀,一盘色泽淡雅,清新爽口的龙井虾仁就做好了。

关键字: 美食

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