冰岛干鲨,是冰岛最受欢迎的菜肴之一,也是他们过年必吃的传统美食。做法是鲨鱼处理完后埋在沙滩上半年左右,等完全发臭后再挖出来吃。吃这个必须要配烈酒,才可以把臭味压下去,曾被很多作家描述为最恶心最难吃的东西。
臭豆腐,在中国以及世界各地的制作方式和食用方式上都存在着一些差异,但总之均存在地区上的差异,但唯一不变是它“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
臭猪肉,四川扎坝人的食物,当地人非常喜欢吃,臭猪肉做法复杂,时间也长,做好后的猪肉悬挂年限可达10年以上,最长的可达30余年。食用时,随用随取,做法也很多,可生吃,可煮食,也可熬汤,扎坝人家家户户都要熏制“臭猪肉”,并且且存放越久越被视为珍贵,也是作为居家待客的最高珍品。
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