虾滑的口感要比肉丸更加细嫩，营养价值很高，也是火锅里的最佳配菜之一。虾滑就是将虾去壳之后做成虾泥，加上各种食材搅拌而成的，味道很鲜美，受到很多食客喜爱。
冻豆腐和普通的嫩豆腐是不一样的，它是将新鲜的豆腐经过冷冻后，形态会变成蜂窝状，但是营养成分是没有流失的，吸满汤汁后味道也非常不错，热量也低。
鸭血在火锅中，也是非常受欢迎的，口感嫩滑，入口绵软，味道非常的鲜嫩，让人欲罢不能，非常的过瘾，且富含铁钙等各种矿物质，营养价值很丰富。
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