紧紧咬住猎物不松口，是加蓬蝰蛇最大的捕食特点，[bai]一般的蛇类在将毒液注入到猎物体内时就会松口，但加蓬蝰蛇完全不同，直至猎物彻底中毒并且完全丧失活动能力的时候才会松口。它的食谱也很广泛，从普通的哺乳动物到飞禽都可以成为它的腹中之物，哪怕是超出它体形几倍的动物例如小型的野猪和鹿也完全没有问题，捕猎时看似缓慢的动作实际上算起速度来也完全可以和眼镜蛇相媲美。
饲养时用普通的木箱或整理箱即可，并不需要太大，在木箱的底部放上泥土，枯枝败叶或者是报纸碎屑，为了保湿和保温，再放入一些植物和白炽灯，适合加蓬蝰蛇的生长温度是在十七到三十摄氏度，湿度则控制在百分之七十左右，一个良好的生长环境有助于加蓬蝰蛇的生长发育，所以要养出好的蛇就要拥有好的条件。
