魔芋是一种低热量、高纤维素的食品，[bai]所含的葡甘露聚糖分子大、粘度高，能延缓人体对葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖的升高。是糖尿病患者的理想食物。
胡萝卜含有类胡萝卜素、维生素、花青素等成分，实验证明，胡萝卜提取物具有明显的降血糖作用。无论是生吃、煮吃还是捣碎成汁，胡萝卜都是控制血糖的优质选择。
西红柿不仅是高血糖人群适合的蔬菜，还具有生津止渴、健胃消食和清热解毒的作用。西红柿富含多种维生素和矿物质，能改善血液循环，延缓血糖上升。
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