这个凉粉是用青岛海里的石花菜做成的，[bai]是青岛人餐桌上必不可少的凉菜！低热量低脂肪！怎么吃都不怕胖小姐姐们可以放心大胆地吃。青岛的家常菜馆里一般都会有这个菜，超市里也有卖袋装的，但是想吃正宗的建议大家可以到市场上买回去加点蒜泥醋啥的，特别清爽可口。
青岛流亭猪蹄，因源于流亭而得名。通常以新鲜猪蹄为主料、配合传统酱卤工艺制作而成。其去脂入味、酱香入筋、蹄冻剔透、清爽鲜香，是为老少皆宜的佐餐美食。上世纪90年代初，青岛流亭一带盛产以“蹄冻”为特色的酱卤猪蹄，以其晶莹剔透的蹄冻，劲道爽脆的口感誉满四方，与酱烧肉、酱猪耳、酱猪尾等一起被称为流亭酱货，还获得“传世美味，酱出名门”的美誉，被称为著名青岛特色美食。
海鲜水饺是山东省青岛市的一道传统名吃，属于鲁菜系-胶东菜，该小吃也是青岛十大小吃之一 ；其起源于胶东半岛沿海一带，以墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等为食材，包成水饺。其皮薄馅白，滑嫩鲜香，遂有“鲜从海上来”之名，具有精致、美味、健康等特点。
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