南京是我国著名的古都，也是江苏省的省会城市，南京的饮食以金陵菜著名，在金陵菜的菜单中，有许多令人垂涎欲滴的名菜。那你知道南京菜有哪些特色菜？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍南京金陵十大名菜，一起来了解一下吧。
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。[bai]生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，其色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
凤尾虾主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
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