贵阳，作为贵州省的首府，拥有丰富多样的美食文化。这里不仅有风景如画的山水，还有让人垂涎欲滴的特色美食。那你知道贵阳有啥好吃的特色美食？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下贵阳著名的八大美食，快来了解一下吧。
辣子鸡是贵州一道有名的大菜，也是贵州人很喜欢的一道名菜，[bai]在省城贵阳，以辣子鸡为特色菜的餐馆很多，比较出名的有阳朗鸡和辣子鸡，对于贵州人来说，没有辣椒吃饭会不香，因此，辣子鸡的出现，更多的是体现了贵州的偏好，那就是鲜美的鸡肉和喜欢吃辣的习惯相结合的产物。
青岩卤猪脚。它是贵州菜系中的一道传统名菜，更是被誉为“贵州十大名菜”之一。状元蹄的制作工艺独特，选用的原料蹄髈需要经过多道工序。首先将蹄髈放入水中煮沸，去除毛后加入18味中草药煮开，再以文火焖烧。一个大锅一次可以煮80只蹄髈，大概需要4个小时才能完成。这种传统的制作工艺使得状元蹄具有独特的风味和口感，让人一尝难忘。
在贵州吃黔菜，辣子鸡、酸汤鱼之外，还有一道味觉层次丰富、香辣独到的宫保鸡丁是食客的最爱。宫保鸡丁这道享誉中外的“名菜”究竟是何出处，贵州、四川、山东等地各执一词，众说纷纭。多年来引发了川、黔、鲁好一阵子的“宫保之争”。最终，贵州拿出了真凭实据，宫保鸡丁乃是贵州织金人丁宝桢所创，宫保鸡丁就是一道不折不扣的黔菜。
关键字： 美食
