洛阳，这座历史底蕴深厚的城市，不仅有着丰富的历史文化，更有着让人难以忘怀的美食，那你知道洛阳有什么特色美食？下面就和巴拉排行榜网小编一起看一看古都洛阳著名的十大美食，让我们详细来了解一下吧。
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。[bai]属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。
洛阳烩菜是河南省洛阳市的一道传统名菜，属于豫菜，其做法简单，材料普通，以丸子、扁垛、蘑菇、粉条、五花肉片等为原料。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫作“炸桧菜”。相传南宋时期，民间百姓出于对奸相秦桧的愤恨，将所吃熬菜中的丸子当作是秦桧的头，油炸豆腐是秦桧的肉，粉条是秦桧的肠子。后来，因为这道菜是将各种杂七杂八的菜烩在一起做成的，所以，人们就将它叫作杂烩菜了。
洛阳长寿鱼是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼具有咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。相传，长寿鱼的来历和东汉光武帝还有一定的关系。一年春天，刘秀来到位于黄河之滨的邙山。这里山青水绿，景色秀丽，刘秀正看得入神之际，突然有一条 金色鲤鱼跃出水面，只见这条鱼通体泛红，在阳光下甚是抢眼。刘秀吃了用这条鱼做成的长寿鱼后，感到精神为之一振，劳累之感顿消。后来，长寿鱼的做法渐渐流入民间，成为洛阳的一道名菜。
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