凉山彝族自治州是四川省辖自治州，首府驻西昌市，是中国最大的彝族聚居区。凉山有泸山邛海湿地、西昌卫星发射中心、泸沽湖、螺髻山等著名旅游景点。除此之外，凉山还有着许多的其它特色美食，你知道凉山特色小吃有哪些？今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐四川凉山彝族特产美食，吃货们赶紧来看看吧！
火盆烧烤是凉山特色小吃，[bai]起源于四川凉山州，是彝族人家平日里粗狂简朴的民间饮食。每到夜晚，一家人围坐火盆边，将高山土豆、玉米等放入火盆里烘烤，其间闲聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。
瓦迪遮易是凉山特色小吃，制作方法是先用蒂丝在木柯里把生姜、大蒜和新鲜花椒压绒，把新鲜海椒用几根竹签穿起放在火里烧熟，也用蒂丝在木柯里与生姜，大蒜和新鲜花椒浆一起压绒,放入味精盐巴，再继续压绒，边价加泉水边再压绒，最后加葱和刮一点姆库进去，选两斤以下的子鸡，在柴火上烧熟，砍成小块与辣子水合二为一，真是人间鲜味!
四川酸辣汤是凉山特色小吃，四川酸辣汤用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。凉山及其四川都比较喜欢。
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