人说山西好风光，地肥水美五谷香。黄土地上的晋菜是最容易“一见钟情”的菜肴，晋菜口味平和，讲究原滋原味，以咸香为主，酸甜为辅，满满的地域特色，绝对适合开启一场美食之旅。你知道山西有哪些特色菜？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍山西最出名的8道名菜，吃货们一起来看看吧。
糖醋鱼是山西的一道家常菜，几乎每个土生土长的山西人都喜欢吃，[bai]而且做法也很简单，先把鱼肉用油炸好，然后再把提起调好的料汁淋上去就行。他最大的特点就是鱼肉嫩而不腥，甜而不腻，酸中带甜，可以说，如果你到山西，你要是不吃这一道菜，那么你就算是白来山西了！
山西大烩菜一般以五花肉，猪前腿瘦肉，土豆块，豆腐泡、芋头块、年糕、腐竹、洋葱和一些新鲜蔬菜。出锅时加入生抽，胡椒粉，花椒、料酒、盐等调料一起炖煮至软烂即可，口感鲜美，营养价值高。是属于山西当地男女老少最喜欢吃的特色菜之一。只要有重大节日，你总是能在酒席上看到这一道菜。
黄芪煨羊肉，是属于山西比较有名的传统特色菜之一。其做法也是非常简单的，主要是以羊肉和黄芪为主，然后加白萝卜、枸杞、姜、香菜等食材材煨炖成的，比较适合在秋冬季节喝。黄芪煨羊肉的羊肉软烂，羊汤鲜美。是当地人比较喜欢喝的一道汤。
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