青岛，一个风景如画的海滨城市，也是一个美食的天堂。在这里，你可以品尝到各种新鲜的海鲜，也可以享受到地道的小吃。那你知道青岛有什么特色菜？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍青岛最有名的7道菜，让我们详细来了解一下吧。
充满海味的海鲜美食，运用鲁菜的传统烹饪技巧，在青岛随处可得。[bai]这道酱爆海螺是青岛本帮菜的一道，酱香十足，又包裹着淡淡的海风味，酱爆海螺的螺肉尤其肥厚，很大一个吃起来非常过瘾。螺肉极其鲜嫩肥美,制作简单，螺肉混着酱汁爆炒之后，香气自然地飘散，生姜去除的海鲜的腥味，这道螺肉只剩下鲜香了。
皮厚馅料足的海鲜水饺是沿海城市的专属，青岛的海鲜水饺又有它专属的风味。山东人爱吃水饺，海边的城市就物尽其用，选用鲅鱼馅、黄花鱼馅、鲜虾韭菜馅、墨鱼馅等等，制成常见的水饺，太软糯了。每一种馅料的水饺都有它自己专门的色彩，这一顿水饺真是吃出了生活的情趣。
油泼笔管鱼，又是一道香迷糊的海鲜，嫩嫩的笔管鱼，倒入调好的料汁，撒上热油，不得不发出“此鱼只应天上有，人间难能几回尝”的感慨。除了油泼，喜欢原汁清蒸味的也可以，配上香醋调制的蘸料，也没有一点腥味，反而将它本身的鲜味发挥到了极致。
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