江西是中国江南以水稻为主的重要粮食产区之一，自古素有“文章节义之邦，白鹤鱼米之国”的美称。江西菜又叫赣菜，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。那你知道江西有哪些美食小吃？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍江西十大名菜，让我们详细来了解一下吧。
三杯鸡是江西十大经典名菜之一。[bai]这道菜发源于江苏省赣州市的宁都县，因为它烹制的时候只用米酒一杯，酱油一杯，茶油一杯，故而有了三杯鸡的名字。这道菜食材选用三黄鸡，肉香味浓，口感鲜嫩，吃起来很有嚼头。
鄱阳湖是我国第一大淡水湖，春去秋来，滋养了很多鲜美的淡水鱼。鄱阳湖畔的鱼头是江西一道特色名菜，吃起来味道鲜辣三双，肥而不腻，而且营养丰富。因为赣味浓厚，被人封为十大赣菜之首，是去江西一定不能错过的一道菜。
酸菜炒东坡是很有江西省地方特色的一道菜。这道菜食材取自猪大肠，猪大肠清洗干净之后，用本地的醋果子作为配料，爆炒而成。这道菜看起来素净，吃起来却是味道酸爽，入口滑嫩。因为吃起来很有嚼劲，就像在读苏东坡的词句，所以人们把它称为“炒东坡”，不过当地人根本不这么叫它，而是称它为：醋果子炒大肠，很接地气的一种叫法。
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