九重粿是把晚稻米磨成米浆，加入食用黄色素，红板糖一起蒸制而成。[bai]吃的时候切成三角形状，蘸着酱油、老酒、葱头油等调制成的佐料一起食用，外形十分美观，而且细嫩爽口，颇有特色。
泉州卤鸭之所以是卤鸭中的精品，其原因跟它的选材和制作工序有关。泉州卤鸭是选用3斤左右的嫩鸭，放入卤汤中烹煮，然后再用独特的秘制配方制成的卤料包，再进行长时间的熬煮而成。正宗的成品卤鸭只有1斤左右，色泽金黄透红，润滑多汁，吃起来香味入骨，口齿留香，是泉州人探亲访友必备的赠品。
关键字： 美食
