杂碎汤是青海人们非常爱吃的一种早餐，[bai]它主要是用牛羊头、心、肠、肺、胃、蹄等牛羊下水煮成的汤，特别适合冬天去喝，羊肚吃着脆而香，羊头肉烂嫩香，喝上一碗香浓不腻，特别舒服。
青海尕面片属于青海的一种特色面食，这种面食不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，搭配上相应的蔬菜和配料，煮熟即可，做出来的面片光滑筋道，独具风味。
干板鱼是青海的一种别具风味的佳肴，在食用之前先用水把它泡软，肉质柔韧，尤其是把它蒸熟之后，香气扑鼻，吃到嘴中辛辣鲜美，唇齿留香。
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