姜母鸭是台湾、福建地方传统的名小吃。[bai]将准备的鸭子煮熟，切好鸭肉和老姜，再爆炒，随后搭配上米酒、酱油等配料熬煮，使用炭火更佳，最后还可以加上喜欢的配菜。
台湾有着“牛肉面之都”美誉。台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾大街小巷。台湾的牛肉面简直一绝，牛肉汤鲜美香醇，面条劲道爽口，汤汁没有杂味，不似其它牛肉面满满都是调料的味道，也有很多顾客会单独打包牛肉带走。
“花枝”是将鱿鱼、竹笋、胡萝卜等搭配熬制而成，就这样一口咬下去，汤汁四溢，鲜美可口，鱿鱼的口感更是一绝。
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