油炸牛皮是一道傣族美食，主要原料是牛皮、食用油。脱毛的牛皮，油炸好，最好的下酒菜，饱腹感杠杠的。
油炸青苔是傣族传统名菜，青苔从江河里捞出来洗净后，加工成青苔干片的食用品。食用时，用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块，丢进油锅里煎黄就可以捞出，当作餐桌上的一道菜。
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