江苏省级非物质文化遗产的四十八道美食(5)

17、界首茶干

扬州高邮的传统小吃。

18、横山桥百叶

横山桥百叶是常州特产。

19、三和四美酱菜

扬州传统小吃。

20、常州萝卜干

常州萝卜干，是常州著名的土特产，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，洗净切条，适度晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。由于选料精良，腌制工艺独特，并配以风味别致的佐料，故常州萝卜干色泽黄里有红，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且价廉物美，携带方便。不仅是人们佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余饭后的零食。

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