重庆菜即渝菜，作为四大传统菜系之一川菜的分支。重庆菜结合老川菜和新改良江湖菜，自称一体系，俗称重庆江湖菜。其菜品口味多以麻辣鲜嫩为主，那么，你知道重庆出名的菜有哪些？接下来就让巴拉排行榜网小编带大家看一看，一起来了解一下吧！
重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜之一，[bai]也是重庆特色招牌菜之一，是中国传统饮食方式。其历史十分悠久，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。火锅吃起来十分香辣可口，深受全国各地人们的喜爱。
辣子鸡是重庆很流行的一道经典家常菜，也是重庆特色家常菜之一。这道菜是以整鸡为主要原料辅以干辣椒、花椒、葱和胡椒等多种调料制作而成的，吃起来十分麻辣爽口。
毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖和重庆最火的江湖菜之一，也是川菜中非常有名的一道菜。毛血旺是以鸭血、毛肚等主要原料制作的，成菜汤汁红亮，味道麻辣可口，十分开胃下饭。
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