新加坡是真正的商业贸易中心，同时也是东南亚城市餐饮业繁荣发展的映照。这里的街头美食闻名于世，当地丰富的餐饮文化也深受当地人和游客的喜爱。在过去的几年里，才华横溢的年轻厨师们在这里大施拳脚。米其林的星星，在餐饮界的含金量，简直是高山仰止。下面我们来看一下2016版的新加坡米其林指南。这次，新加坡一共有29家餐厅，顺利摘得米其林的荣誉小星星。 小编精选了其中的10家餐厅，让你吃得舒心，花得值得。
JoëlRobuchon Restaurant
这次新加坡唯有一家餐厅拿米其林三星还是蛮意外的，但这三颗星给了JoëlRobuchon倒是实至名归。这个头顶三十多颗星星的主厨凭借管理严谨的餐厅厨房，执行力强的厨师团队和稳定有保证的出品在全球大开分店，不仅有同名正餐餐厅，还有走休闲路线的L'Atelier de Joël Robuchon (新加坡店夺得两星)。
相比时下流行的分子料理、干冰和液氮，Joel Roubochon的料理更注重老派法国味,鹅肝松露鱼子酱统统呈上，不论哪个菜式都是久经时间考验的经典，体现的都是厨师深厚的功底。
环境虽是土豪气满满的红黑金搭配，但装修扎实，银器擦得闪亮，瓷器选得很衬菜，Riedel的高端手工水晶酒杯，杯型选得美，配不同的葡萄品种也很专业，侍酒师随时都能对着葡萄酒念出一首赞美诗，服务员全程专注，不愧是三星的风范。
虽然要吐槽一下多年未改，每个分店都一样的几大招牌菜，可这又何尝不是一种复古呢?
地址：8 Sentosa Gateway, Resorts World Sentosa, S098269
电话：+377-93151510
人均：¥2046
时间：12:15-14:00(周末12:30-14:00)，19:30-22:30，周三休息
Restaurant André
2016亚洲50佳餐厅排名第三、世界排名32，餐厅书架上堆着一大摞米其林历年指南，足以显示主厨江振诚Andre Chiang力争三星的决心，这次只摘两星估计心里是不好受的。
不过这并不妨碍Andre成为新加坡最热门也是最难订的餐厅。Chef Andre所倡导的八角哲学是餐厅菜单的灵魂，每一道菜都针对一个形而上的(只有主厨才领会的)理论。菜品也秉承了相同的哲学特色，用周星驰电影中的台词概括就是：“ 这表面上看起来是一双皮鞋，其实它是一部行动电话。” 面包看起来是黑炭、鱼薯看起来是贝壳、墨鱼看起来是意面、冰激凌看起来是黄油，还和真的木炭啊贝壳什么的放在一起，没有服务生的介绍怕是要磕掉大牙。
不过摆盘精致，创意十足，高科技手段玩得溜，吃一顿还是非常值的。
地址：新加坡武吉巴梳路41号
电话：+65-65348880
人均：¥1694
时间：周二、四、六、日19:00-23:00;周三、五12:00-15:00，19:00-23:00;周一及隔周周日休息
