泰北人民最喜爱的早点之一咖喱鸡肉面

　　今天小编介绍泰北人民最喜爱的早点之一遍布泰北的大街小巷的咖喱鸡肉面给大家。咖喱鸡肉面(Khao Soi Gai)是泰国北方饮食的代表，它的咖喱汤不辣，属于清淡型，但是在淡雅中，仍能品尝到咖喱多层次的辛香口感，而且入喉滑顺好吃。而鸡蛋面呈黄色，属宽板型面条，质地较轻，口感也较滑嫩，且沾附汤汁的著力较佳，因此和咖喱汤配合食用，更能同时吃到汤面一体的绝佳味道。

　　此外，鸡蛋面炸成的酥条洒在咖喱面上，吃时加入酸菜、红葱头、及炸猪皮一起吃，增加多样的层次及风味。

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