开餐前能有个小零食先开开胃，让大伙们也打开了话匣子分享着马六甲的歷史文化背景
用餐的氛围也瞬时回到了老时光裡，跟我们一起準备品嚐娘惹菜的美味吧
招牌蕃茄粒豆腐
外皮带着酥衣的豆腐，裡头可是软嫩的很
佐以马来西亚香料和蕃茄丁提味，在口感上又软又细很有层次
尝起来口味非常接近台式的铁板豆腐，吃完后满嘴油香
整体是道有厚重酱味的下饭豆腐料理
娘惹杂菜
第一眼见到娘惹杂菜上桌，就直觉像是台湾名菜的菜尾汤
有豆轮、木耳、白菜等等，都是传统菜尾汤必备的食材通通都有
集合着各式杂菜的美味、也保留中式餐食文化的一道餐桌料理
在口味不像台湾的沙茶调味，反倒有几分腐乳的味道在裡头
咸咸甜甜的一锅炖菜，嚐一口就让人很增进食慾
单吃或拌饭都不错
椰汁黄梨虾
黄梨指的就是凤梨
黄橙橙的汤汁裡头加入了新鲜黄梨、椰浆、南姜和马来西亚辛香料调味而成
一开始13还以为会像是泰国冬央贡那般的酸辣口味
但实际嚐过后，味道真是差之千里啊…
它带着非常浓郁的椰香味，微微的酸是从黄梨所焖煮出来的
口味的辣也很清爽，对于敢吃辣的人来讲不算太辣
虾子全经过处理，已经去除了虾鬚和虾脚
让食客能更轻鬆的品嚐
但13还是喜欢用双手剥虾，剥完壳后让人吮指回味啊
凤梨炒饭
在东南亚风味菜中，凤梨炒饭也是一道很热点的食材
如果你吃腻了白饭，倒是可以点炒饭来嚐嚐
不过这晚的凤梨炒饭在一堆娘惹美食之中，倒是不太吸引我们的青睐
13也是挖了几口饭，嚐嚐味道就收手了
口感炒的较乾，滋味也平平淡淡啰
铁板晶佳露蛋
「晶佳露」是娘惹菜之中，很具代表性又重要的提味酱料
如果说是「咸虾酱」大家可能就会比较清楚
而这道铁板晶佳露蛋就是佐以晶佳露提味而成的煎蛋
口味上刚刚好，吃起来也颇有台湾的味道
让我蛮喜欢这道菜的，简简单单的生活味
缀入些许的香菜，即是娘惹美食的特色啦!
不确定这是不是就是参巴酱，但13很喜欢拿来沾煎蛋一起吃
咸咸辣辣嚐起来更有一番风味
仁让鸡肉
推必点这道仁让鸡肉，口味就是很马来西亚的风味
也让人想起曾经在沙巴的烹饪厨房的料理课上，就亲手做过这道仁当鸡
当时美味的记忆仍停留在舌尖上，再次不经意的相见，真的好惊喜啊
浓郁的椰香和黄咖哩味，再再填满了整个口腔和味蕾
鸡肉肉嫩，整体口味比我当时自己做的也美味多了XD
啊~真是道让人好回味的料理啊
上菜速度快
拍着拍着又是满满一桌挑动味蕾的美食了
13的马六甲娘惹餐厅初嚐体验
塬以为亚热带国家餐桌上的食物，都会像是泰国美食那般的又酸又辣
但受到闽南移民间接的影响与交流，马六甲地区的饮食文化也大大不同了
这裡的口味较近趋于中国的口味，使用辛香味多，调味上也更重了
这间大西洋娘惹餐厅整体的娘惹菜口味，以咸甜、微酸、微辣为主
倒是可以来试一试的，旅人们，快用舌尖上来认识马六甲的娘惹美食文化
