虾籽饺面，既有馄饨，又有面条，[bai]它由十个单饺和面条组成，单饺，也就是我们现在说的馄饨，馄饨的馅心十分讲究，精选了新鲜的猪臀部肉，按照肥瘦的比例，加各种调料精制而成，热气腾腾来一碗，大满足！面条劲道爽滑，以虾籽熬汤，配上少许蒜蓉，香得不要不要的。
蟹黄汤包已有二百多年的历史，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，在明清时期已经享有盛誉。以制作绝，吃法奇，列四大名点之首。因为除汤包外所有的包子馅都是固态的，唯独靖江蟹黄汤包的馅是流动的汤，且皮薄如纸，吹弹即破，让人不得不叫绝。
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