黑龙江大豆是黑龙江著名农产品特产,因黄圆大、高蛋白的特点、优质的品质而在国内外享有盛誉,而其中以九三大豆、克山大豆最具代表性,九三垦区还因生产皮薄色黄、营养价值高的大豆而有了中国绿色大豆之都的美称。
黑龙江黑木耳资源非常丰富,是中国农产品地理标志。大、小兴安岭等山脉,都是盛产黑木耳的地方,以伊春黑木耳、尚志黑木耳、呼玛黑木耳、海林黑木耳、穆棱黑木耳、东宁黑木耳最为优质,也是因滑润的口感、朵大肉厚的品质而有了天下第一耳的美称。
兴凯湖大白鱼是与松花江鳜鱼、松江鲈鱼、黄河鲤鱼并称中国四大名鱼的农产品地理标志产品,也因其银白的体色、洁白细嫩的肉质、鲜美的味道和丰富的营养而成为黑龙江著名的水产特产之一。
这个黑龙江著名的菌类农产品特产,产出的地区因而被中国食用菌协会评定为中国猴头菇之乡,因其鲜嫩适口、肥厚无筋的肉质、丰富的营养元素、优良的干品品质而成为了名贵的食药兼用真菌。
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